INFORMAÇÕES DO CURSO

A segurança alimentar é um tema de crescente relevância na sociedade contemporânea, principalmente diante do aumento da demanda por alimentos prontos e da diversificação das opções disponíveis no mercado. Nesse contexto, o curso de manipuladores de alimentos se torna essencial para garantir a saúde pública e a qualidade dos alimentos oferecidos à população.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), as práticas inadequadas de manipulação de alimentos são responsáveis por uma série de doenças alimentares que afetam milhões de pessoas anualmente (WHO, 2021). Assim, a capacitação dos manipuladores é fundamental para minimizar os riscos de contaminação, garantindo a segurança alimentar. Além disso, a Resolução da ANVISA n° 216/2004 estabelece diretrizes sobre boas práticas de manipulação de alimentos, ressaltando a necessidade de formação adequada para todos os envolvidos na cadeia de produção e distribuição de alimentos (BRASIL, 2004). Essa norma não apenas regula as condições sanitárias dos estabelecimentos, mas também enfatiza a importância do conhecimento sobre higiene pessoal, controle de temperatura e prevenção de contaminações cruzadas. Por fim, a capacitação contínua dos profissionais da área é imprescindível para a promoção da saúde pública e para a conformidade com as legislações vigentes.

A implementação do curso de manipuladores de alimentos contribuirá significativamente para a formação de profissionais qualificados e conscientes de suas responsabilidades, refletindo em melhorias na qualidade dos alimentos e na proteção da saúde da população.