Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO


O sucesso de um empreendimento depende muito de uma gestão eficiente e capaz de entender a importância de um bom planejamento estratégico, conhecimento de normas e processos que envolvem o segmento, saber lidar com possíveis problemas que venham a surgir no cotidiano e gerir pessoas, competências e habilidades diretamente ligadas ao ramo da administração de um negócio. Ofertar serviços que envolvem gastronomia devem demonstrar o quão abrangente é a categoria, afinal estabelecimentos de alimentação podem estar em qualquer lugar, serem tradicionais, possuírem um espaço físico fixo ou não, podem trocar de lugar como é o exemplo dos food trucks, assim como podem estar dentro de outros estabelecimentos, como postos, hospitais, escolas e complexos prisionais. O curso de pós-graduação EAD Gestão Gastronômica e Negócios em Alimentação do UniCV apresenta conceitos, planejamento e estudos que são primordiais para assegurar a viabilidade do negócio, assim como os impactos, produtos ofertados, entendimento sobre o público-alvo a ser atingido, e demais informações que compõem o negócio. Além disso, um bom gestor deve alinhar-se ao processos de conhecimento que envolvem o ambiente de cozinha, e deve direcionar o acadêmico e profissional no estabelecimento de objetivos, na qualidade dos produtos e serviços, nos diferenciais que possa realizar e entregar, e deverá prezar pela seleção de pessoal qualificado, provisão de equipamentos necessários, disponibilização de um ambiente físico adequado e uso dos recursos financeiros de forma eficiente. Ser capaz de captar as mudanças e se adequar aos novos movimentos que se aplicam à gastronomia tornará você, estudante, um diferencial no meio de atuação.

PÚBLICO-ALVO

METODOLOGIA EAD

MATRIZ CURRICULAR

COORDENADOR(A)

Rafael Thiago Cezarin

Coordenador da Pós-graduação do Centro Universitário Cidade Verde. Mestre em Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia para Inovação (PROFNIT -UEM). MBA em Marketing, Vendas e Mídias Digitais (UniFCV). Pós-graduado em Gestão de Pessoas (Faculdade Mater Dei). Pós-graduado em Tecnologias Aplicadas ao Ensino a Distância. Graduado em Design Gráfico (UniFCV). Graduado em Marketing (Faculdade Mater Dei). Docente da Graduação do Centro Universitário Cidade Verde. Currículo Lattes:  Veja Aqui E-mail: prof_rafael@unicv.edu.br
INVESTIMENTO
De: R$ 2638
Por:
R$ 1.320,06
1+12x de R$ 110,01
Modalidade: Pós-Graduação EAD
Duração: 360 Horas

Documentos necessários

  • Cópia do Diploma de Graduação (autenticado).
  • Cópia da Certidão de nascimento ou casamento.
  • Cópia do RG ou CNH.
  • Cópia do CPF.
  • Comprovante de Residência atualizado (conta de água ou de energia elétrica).

Requisitos

  • Graduado em qualquer área do conhecimento