NUTRIÇÃO

Saúde

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO

No UniCV, cada curso é projetado para oferecer uma base sólida de conhecimento, permitindo que os alunos em formação desenvolvam competências desde o seu processo inicial de capacitação.

Além disso, formar profissionais competentes, éticos e comprometidos com a promoção da saúde e o bem-estar da população requer a elaboração de uma grade curricular que possibilite o desenvolvimento de planos alimentares e intervenções nutricionais personalizadas, considerando aspectos clínicos, culturais e sociais.

O curso de Bacharelado em Nutrição do UniCV se destaca por oferecer uma formação abrangente em áreas como bioquímica, fisiologia, microbiologia e psicologia, integrando conhecimentos essenciais para a prática nutricional. Profissionais de nutrição são cada vez mais requisitados em hospitais, clínicas, consultórios, academias e serviços de alimentação, além de atuarem em setores como marketing e desenvolvimento de produtos alimentícios.

Caso o aluno busque atuar em áreas diversificadas, o curso capacita para uma ampla gama de setores, como políticas de segurança alimentar, controle de qualidade na indústria alimentícia e atendimento clínico, com sólida formação em saúde pública, vigilância sanitária, rotulagem, análise sensorial, nutrição clínica e dietoterapia.

Os estágios supervisionados no curso são fundamentais para consolidar a aprendizagem e desenvolver habilidades práticas em ambientes reais. Através dessa experiência poderá ter uma visão abrangente dos desafios e práticas, além de contribuir para sua inserção no mercado de trabalho com uma base sólida em vigilância e segurança alimentar.

Quer se destacar como um profissional? Especialize-se e faça a diferença em um mercado cada vez mais competitivo e vital. Venha estudar no UniCV!

PROPOSTA

OBJETIVO

MERCADO DE TRABALHO

MATRIZ

ANÁLISE SENSORIAL
ANATOMIA E FISIOLOGIA HUMANA
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
BIOLOGIA CELULAR E HISTOLOGIA
BIOLOGIA E BIOQUIMICA HUMANA
BIOQUIMICA DO METABOLISMO
BROMATOLOGIA E TOXICOLOGIA ALIMENTAR
CIENCIAS HUMANAS E SOCIAIS
DIETAS ESPECIAIS E NUTRIÇÃO ENTERAL E PARENTERAL
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
EMBRIOLOGIA E GENÉTICA HUMANA
EMPREENDEDORISMO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO NA ATENÇÃO BÁSICA E SOCIAL
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM CLÍNICA
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO NUTRIÇÃO HOSPITALAR
FARMACOLOGIA
GESTÃO PRODUTORA DE REFEIÇÃO
IMUNOLOGIA E PARASITOLOGIA
MEIO AMBIENTE E SUSTENTABILIDADE
NUTRIÇÃO ASPECTOS ÉTICOS E LEGAIS
NUTRIÇÃO CLÍNICA E DIETOTERAPIA
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
NUTRIÇÃO NOS CICLOS VITAIS
NUTRIÇÃO NOS TRASTORNOS ALIMENTARES
NUTRIÇÃO, ATIVIDADE FISICA E SAÚDE
PATOLOGIA GERAL
PESQUISA EM SAÚDE E BIOESTATÍSTICA
ROTULAGEM, TECNOLOGIA E CONTROLE DOS ALIMENTOS
SAÚDE COLETIVA E POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO
TÉCNICA E DIETÉTICA DOS ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL E ANIMAL
TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO
VIGILÂNCIA E SEGURANÇA ALIMENTAR
*A matriz apresentada encontra-se em ordem alfabética. As disciplinas previstas nos respectivos períodos de acordo com a Matriz Curricular serão definidas pela coordenação, ou seja, considerando a edição das Diretrizes Curriculares, emanadas do Conselho Nacional de Educação e poderá realizar adequações pertinentes na matriz curricular do curso.
DISCIPLINAS OPTATIVAS:
LIBRAS – LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS – 100H

COORDENADOR(A)

Paulo Leonardo Marotti Siciliano

Doutorando em Bioquímica pela Universidade Estadual de Maringá (UEM), Mestre em Bioquímica (PBQ/UEM) e graduado em Gastronomia e Nutrição. Possui especializações em Gestão da Segurança de Alimentos, Docência no Ensino Superior e em Bioquímica e Fisiologia Aplicada à Nutrição. Atua como professor nos cursos de Nutrição, Biomedicina e Fisioterapia no UniCV – Maringá, onde também coordena o estágio supervisionado em Nutrição. É coordenador dos cursos EaD de Nutrição e Nutrição Escolar, vinculados ao Centro de Ciências da Saúde (CCS) do UniCV, além de coordenar a pós-graduação em Estética Regenerativa, Ortomolecular e Prescrição Nutracêutica. Possui experiência na área de pesquisa em Bioquímica de Produtos Naturais, com ênfase em extratos naturais, Stevia rebaudiana, microencapsulação, moléculas bioativas, caracterização química e bioquímica e alimentos funcionais. Seus estudos focam em alternativas para o tratamento e prevenção de doenças metabólicas, como diabetes mellitus e dislipidemia, além de tecnologias e métodos de separação por membrana.

Atualmente, também atua como representante discente no Programa de Pós-Graduação em Bioquímica.

Link currículo Lattes: https://lattes.cnpq.br/4905686409408124

Modalidade: Graduação Bacharelado

Duração mínima do curso: 4 anos

Documentos necessários

Cópia do Certificado do Ensino Médio (autenticado).
Cópia da Certidão de nascimento ou casamento.
Cópia do RG ou CNH.
Cópia do CPF.
Comprovante de Residência atualizado (conta de água ou de energia elétrica).

Requisitos

Ter o Ensino Médio Completo

Contato